Rotoli estraibili senza lievito

Per il mio primo Instructable, vorrei condividere questa ricetta con tutti voi. Questo pane senza lievito è fatto con ingredienti che molto probabilmente sono disponibili nella tua cucina. Ci vuole anche meno tempo, dal momento che il pane non deve essere prima verificato. I rotoli risultanti in questa ricetta vanno bene da soli, ma puoi anche aggiungere e / o effettuare sostituzioni per cambiarlo un po '. Iniziamo!

Step 1: Ingredienti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi (non arrotondare fino a 2 tazze!)
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di burro salato (fuso e raffreddato)
  • ½ tazza + 3 cucchiai di latte (a temperatura ambiente)

Passaggio 2: Suggerimenti prima della preparazione e della cottura

  • Le erbe o le spezie possono essere aggiunte agli ingredienti secchi o spolverate sopra prima della cottura.
  • Ho prodotto questo pane usando solo latte con l'1% di grassi. Se desideri utilizzare latte intero, sono sicuro che produrrebbe risultati simili. Lo yogurt bianco potrebbe anche essere un buon sostituto. Utilizzare importi uguali se si sostituisce.
  • Altri oli potrebbero essere sostituiti con burro. Scopri quali combinazioni di sapori funzionano per te.
  • Se si utilizzano oli o grassi che si solidificano (come olio di cocco o grasso vegetale), assicurarsi che siano sciolti.
  • Puoi anche farcire il pane. Alcuni che ho provato sono il formaggio e la pasta di fagioli dolci.
  • NON arrotondare la farina a 2 tazze. I panini potrebbero finire per avere un sapore "pastoso".

Passaggio 3: Preparare le cose

1. Preriscaldare il forno a 350 ° Fahrenheit.

2. Linea di teglia quadrata (8x8x2 pollici) o teglia rotonda (9x2 pollici) con carta pergamena.

  • Ungere il fondo e / o i lati della padella con burro (non il burro fuso) o spray da cucina se la carta pergamena non è disponibile.
  • Per far aderire la carta pergamena ai lati della padella, ungere un po 'gli angoli, quindi premere nella padella.

Fase 4: preparazione degli ingredienti secchi

3. Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola media: farina, zucchero, sale e lievito per tutti gli usi.

  • Erbe, spezie o altri aromi secchi possono essere aggiunti nella ciotola.

4. Sbatti insieme gli ingredienti secchi fino a quando non saranno ben miscelati.

Passaggio 5: aggiungere gli ingredienti bagnati

5. Usando le mani o una spatola, creare un pozzo nel mezzo della miscela di farina.

6. Versare il latte e il burro fuso nel mezzo.

7. Mescolare con la spatola fino a quando diventa una consistenza friabile.

  • Assicurati di raschiare il fondo della ciotola per ottenere il resto della farina nel mix.

Passaggio 6: impastare la pasta

8. Impastare l'impasto con le mani fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. L'impasto tirerà dai lati della ciotola e sarà appiccicoso.

  • Cerca di non impastare più l'impasto dopo che gli ingredienti sono ben combinati.
  • Se hai problemi a impastare nella ciotola, trasferisci l'impasto su una spianatoia o su un tavolo cosparso di farina e segui il passaggio 8.
  • L'impasto apparirà un po 'scomodo. Va bene. Una volta che sono rotolati in palline, non dovrebbero esserci troppi grumi visibili.

Passaggio 7: stendere la pasta

9. Dividere l'impasto in parti uguali (di solito nove parti se si utilizza una padella quadrata), quindi arrotolare le palline e disporle nella teglia.

  • Aggiungi eventuali otturazioni in ogni pallina prima di rotolare.
  • Cospargere i condimenti desiderati sulle palline di pasta.

Passaggio 8: cottura e risultati

10. Cuocere i panini per 20-25 minuti.

11. Togliere dal forno. I panini cotti possono essere lasciati raffreddare nella teglia o rimossi (la carta pergamena aiuta anche con facilità di rimozione).

* Ho spruzzato del formaggio in polvere sugli involtini prima della cottura.

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