Le cosce di tacchino arrosto sono una fantastica alternativa alla cottura di un intero uccello perché la carne si asciuga molto meno rapidamente rispetto al petto di tacchino. Sono perfetti per un Ringraziamento per due o anche per un piccolo gruppo.

Tengo semplici le mie cosce di tacchino arrosto - solo salvia, burro, sale e pepe. Puoi davvero fare di tutto, però!

Due cosce di tacchino possono normalmente imbottire due persone o nutrire bene quattro persone se ci sono molti lati. : D

Step 1: Ingredienti:

• cosce di tacchino
• burro salato - 2-3 cucchiai
• salvia fresca
• sale pepe

Avrai anche bisogno di un termometro a sonda e una teglia da forno con le labbra: sto usando una dimensione 13x9. Non usare una tortiera profonda: le cosce non si crocceranno altrettanto bene.

Arrostiremo le cosce a 350 F.

Passaggio 2: condimento e ripieno

Condire liberamente le cosce di tacchino con sale e pepe e strofinare dappertutto.

Ora troveremo un modo sotto la pelle. Senti con le dita attorno ai bordi tagliati delle cosce fino a raggiungere un'area in cui puoi lavorare le dita sotto la pelle. Continua a spingere la mano sotto la pelle, separandola dal muscolo sottostante. Questo creerà una piccola tasca!

Aggiungi 2-3 foglie di salvia e un cucchiaio o così o burro sotto la pelle, quindi premilo nuovamente in posizione.

Step 3: torrefazione!

Se si utilizza un termometro con sonda, inserire la sonda nella parte più spessa della carne lontano dall'osso. Metti le cosce in un forno da 350 F.

Volete arrostire le cosce fino a quando raggiungono una temperatura di 160-165 F. Questo richiederà normalmente da 25 a 45 minuti, a seconda delle dimensioni. :)

La Turchia cucina abbastanza velocemente, quindi la pelle potrebbe non essere croccante come la vuoi. In questo caso, inseriscilo sotto la griglia per 3-5 minuti, controllandolo spesso.

Una volta che è cotto attraverso la pelle è croccante, assicurati di lasciarlo riposare per almeno cinque minuti prima di servire - più a lungo se puoi!

Per i punti bonus, puoi trasformare i succhi di padella in un sugo, ma tendo semplicemente a metterlo sopra la parte superiore del tacchino perché è DELIZIOSO