Come fare Discada messicana

Discada è un piatto tipico del nord del Messico, prende il nome perché tradizionalmente si produce un disco aratro usato che è stato saldato chiuso.

Comunque la discada è un'alternativa al barbecue e la scusa perfetta per bere una birra con i tuoi amici.

Passo 1:

La parte più importante della discada è anche la discoteca che in realtà è un aratro usato che è stato saldato chiuso e in questo caso ha un bordo e maniglie aggiunti. Ma puoi essere creativo e usare un'altra cosa per cucinarlo, forse un grande wok, una padella o qualcosa del genere potrebbe funzionare.

Step 2: Gli ingredienti.

Ok, ora abbiamo bisogno degli ingredienti per realizzare la nostra discada.

Per ogni chilogrammo di carne avrai bisogno di circa 300-350 grammi di tutto il resto (tranne i condimenti).

Ecco la lista:

Carne (uso un taglio chiamato pulpa bola che viene prelevato dalla parte posteriore e dalla spalla della mucca).
Bacon
Prosciutto.
Salsiccia.
Chorizo.
Peperoni
Cipolle.
Pomodoro.

I condimenti:
Jalapetional)

Step 3: Iniziamo a cucinare!

Ok ora arriva la parte divertente, cucinando il tutto.

Accendi il tuo bruciatore a gas e impostalo a una fiamma bassa (ish) che non vuoi che sia calda, quindi aggiungi un po 'di birra in discoteca (dalla stessa birra che stai bevendo) e aggiungi la pancetta a quella e lascia che fa sobbollire per un po ', quando è rimasto seduto per un po' nella birra (circa 5 a 10 minuti) togli la pancetta dalla birra e la sposti sul lato della discoteca in modo da rilasciare grasso e continuare a cuocere sul lato .

Passaggio 4:

Aggiungi la salsiccia al brodo di birra e lasciala cuocere per circa 5-10 minuti, dopodiché sposta la salsiccia sul lato e aggiungi il prosciutto al brodo e lascialo ancora cuocere per circa 10 minuti proprio come la salsiccia e spostalo di nuovo al lato della discoteca.

Passaggio 5: In Goes the Choriso

Aggiungi il choriso al brodo, mescola un po 'e lascialo sobbollire da 10 a 15 minuti, e spostalo di nuovo di lato, puoi anche metterlo sopra le altre carni.

E ora a questo brodo aggiungi la carne e anche i condimenti (aglio, sale e pepe), mescola un po 'in modo che la carne si riempia di sapore ma non mescolarla ancora con gli altri ingredienti.

Passaggio 6: un piccolo segreto.

Questa è la parte in cui la carne rilascia i suoi succhi e un po 'del suo sapore, quindi per trattenerlo un po' di più mettiamo un coperchio sulla carne e lo lasciamo lì per un po '(circa 10 minuti) fino a quando rilascia un po' di i suoi sapori.

Passaggio 7:

Ora togli il coperchio, mescola un po 'la carne e lascia che parte del brodo si riduca.

Una volta che il brodo ha ridotto un po 'di tutto, se sei un vero carnivoro come me provalo ora ha un sapore carnoso e ottimo.

Passaggio 8: dategli un po 'di colore

Quindi, in questo passaggio, dobbiamo aggiungere un po 'di colore.

Per prima cosa facciamo un piccolo cratere nel mezzo delle carni e mettiamo i peperoni tritati e circa 3 jalape.

Quindi aggiungiamo le cipolle mescoliamo un po 'e aggiungiamo il pomodoro e mescoliamo ancora un po'.

Ora che tutto è cotto, metti alcune tortillas sopra l'ity riscalda, prepara dei tacos e divertiti (chi ha bisogno di piatti e forchette quando hai le tortillas e le mani).

Divertiti e goditi il ​​tuo nuovo amore per la discada.

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