Rotoli Di Gelato Facile

In questo istruttivo ti mostrerò come realizzare involtini di gelato. I rotoli di gelato artigianale sono abbastanza facili da preparare, anche se a volte possono essere un po 'complicati. I rotoli di gelato sono nati in Tailandia e li chiamano "mescolare il gelato fritto". Un giorno visiterò lì e proverò i veri rotoli di gelato "Thai", ma per ora li farò a casa. Se posso realizzarli, puoi realizzarli, iniziamo!

Assicurati di seguirmi e dai un'occhiata agli altri miei strumenti! :)

Se hai domande o commenti, mettili sotto e ti ricontatterò appena posso.

Segui i semplici passaggi di seguito o guarda il video tutorial o esegui entrambi!

Step 1: Ingredienti / Strumenti

Puoi stampare questa ricetta qui.

Ingredienti:

  • 1/4 tazza di panna da montare pesante (60 ml)
  • 2 cucchiai. latte intero (30 ml)
  • 1 cucchiaio. di zucchero bianco semolato (15g)
  • 2 biscotti oreo (o altri mix di gelati)

Utensili:

  • Kit teglia o rotoli di gelato
  • raschietti / spatola
  • piccola pentola
  • cucchiaio o spatola di legno
  • pinza

** I link sopra sono link di affiliazione, facendo clic su di essi mi aiuta a creare più istruzioni. Grazie in anticipo! :)

Step 2: Raffredda la tua padella

Per prima cosa vogliamo mettere la padella del nostro foglio o il kit del rotolo di gelato nel congelatore. Mi piace metterlo lì per almeno 2 ore, quindi di solito lo faccio in anticipo.

Passaggio 3: Base per gelato

Ora facciamo la nostra base di gelato. Tre semplici ingredienti, aggiungi la nostra panna montata pesante, latte intero e zucchero e fai una piccola pentola.

Passaggio 4: riscaldare la base del gelato

Ora impostiamo il nostro bruciatore su un livello medio e mescoliamo fino a quando non bolle, di solito ci vogliono solo pochi minuti. Assicurati di mescolare, altrimenti lo zucchero potrebbe bruciare. Il motivo per cui lo stiamo facendo è assicurarsi che lo zucchero si dissolva e si mescoli correttamente con la panna e il latte. Quindi una volta che bolle, togliilo dal fuoco e mettilo in una piccola ciotola, quindi metti quella ciotola in frigorifero e lasciala raffreddare per circa 20-30 minuti. Puoi anche lasciarlo fuori sul bancone fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente.

Passaggio 5: tagliare, distribuire, congelare

Ora arriva la parte divertente! Dopo che la nostra base di gelato si è raffreddata, aggiungiamo i nostri biscotti oreo o qualsiasi altro condimento che vogliamo alla base, quindi lo versiamo sulla nostra padella fredda. Quindi con i nostri raschietti per il dolore raschiamo tutto al centro e poi tritiamo tritate il biscotto, questo si fonderà nel biscotto con la crema e aggiungerà aria alla crema rendendola più soffice. Assicurati di raschiare tutto al centro quando scappa da te, non preoccuparti che lo farà molto. Quindi, dopo alcuni minuti, lo distendi piatto, spesso circa 1/8 di pollice. Quindi posizionalo nel congelatore (livello). E lascialo congelare per almeno 4 ore. Questo è molto importante.

Passaggio 6: arrotolarli!

Dopo che il gelato si è congelato, dobbiamo lavorare molto rapidamente, estrarre la padella e posizionarla sul bancone o sul tavolo, quindi prendere un raschietto per vernice e tenerlo ad un angolo di circa 45 gradi e allontanarlo da te, questo farà arrotolare il gelato. Quindi prendi delle pinze e prendilo e mettilo in una ciotola fredda.

Passaggio 7: completalo

Ora puoi riempire il tuo gelato con un po 'di panna montata, una frusta fresca, praticamente il tuo gelato preferito alla domenica. Godere!

Suggerimenti per la risoluzione dei problemi:

  • Se il gelato non rotola e diventa tutto morbido e ammuffito, il gelato non è abbastanza freddo. Ha davvero bisogno di almeno quattro ore.
  • Raffredda il tuo raschietto per gelato nel congelatore prima di provare a stenderlo. Almeno 30 minuti
  • Raffredda la tua ciotola in cui li servirai. Ciò contribuirà a impedire loro di sciogliersi troppo rapidamente.

Passaggio 8: tutorial video

Puoi stampare questa ricetta qui.

Ora guarda quei passaggi in azione guardando il video tutorial. :)

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