Crispy Chicken Kabab - Who's Hungry

La maggior parte delle ricette di Kebab o Kabab di pollo è la varietà obliqua e grigliata o tandoori in cui i pezzi di pollo vengono marinati in spezie speciali e quindi grigliati su spiedini o cotti in tandoor. Questo è vero anche se la parola Kabab o Kebab in arabo significa in realtà carne fritta e non carne alla griglia.

Questa ricetta Kabab di pollo croccante è diversa in quanto il pollo marinato viene fritto invece di essere grigliato e ha un sapore paradisiaco.

Passaggio 1: INGREDIENTI

  1. 1/2 kg - Pollo tagliato a pezzi medi
  2. 2 pezzi - Uovo
  3. 2 cucchiai - Maida / farina di mais
  4. 3 cucchiai - Kabab in polvere
  5. 2 cucchiai di peperoncino in polvere
  6. 2 cucchiai - Succo di lime
  7. 1/2 tazza - Cagliata
  8. 2 cucchiaini di pasta di aglio allo zenzero
  9. Sale (per friggere)
  10. 1 cucchiaino di aceto (opzionale)
  11. Olio

Passaggio 2: sciacquare il pollo

  1. Lavare e asciugare il pollo.
  2. Fai delle fessure con un coltello.

Passaggio 3: preparare la pasta di aglio e zenzero

  1. Aggiungi aglio e zenzero mescolalo in un frullatore e una purea.
  2. Tieni da parte la pasta di aglio e zenzero .
  3. Inizia la marinatura di pollo .

Passaggio 4: n. 1 marinata

  1. In una terrina, rompi le uova in un contenitore e sbattile con un cucchiaio.
  2. Aggiungi sale, peperoncino in polvere, polvere di kabab, pasta di aglio allo zenzero e tutti gli ingredienti sopra tranne il pollo e mescola bene.
  3. Crea una pastella densa di consistenza fluida aggiungendo acqua a poco a poco
  4. Se la pasta è troppo densa, puoi aggiungere più succo di limone o un po 'd'acqua.
  5. Una volta formata una pasta densa, assaggia la marinata e, in base alle tue esigenze di gusto, puoi aggiungere più ingredienti.

Passaggio 5: marinata n. 2

  1. Aggiungi il pollo in una ciotola. Assicurarsi che non vi sia acqua. L'umidità in eccesso nel pollo o nella cagliata sgocciolerà il pollo e renderà i kabab non così buoni.
  2. Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e mescola bene fino a quando ogni pezzo di pollo è uniformemente ricoperto con la marinata.

Passaggio 6: refrigerare

  1. Dopo aver marinato il pollo con la marinata e mescolare bene .
  2. Ora metti da parte il pollo marinato, la marinata deve entrare in ogni fessura.
  3. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per circa 3-4 ore.
  4. Non saltare questo passaggio, queste 3-4 ore sono importanti per consentire ai sapori della marinata di entrare nel pollo.
  5. Se non hai abbastanza tempo, congelalo per mezz'ora (non congelare per più ore).

Step 7: Friggere

  1. Scalda l' olio in una padella dal fondo pesante.
  2. Immergi ogni pezzo di pollo nella pastella e friggi in olio caldo.
  3. Friggi il pollo marinato fino a quando diventa rosso e croccante fuori, come si vede nella foto.
  4. Non affollare eccessivamente la padella durante la frittura, friggerla in piccoli lotti per risultati migliori.

Nota: il colore scuro nell'immagine è il risultato dell'uso di coloranti alimentari.

Passaggio 8: servire con un grande sorriso

Lasciare raffreddare il kabab di pollo , filtrare l'olio in eccesso con asciugamani di carta da cucina .

Servire caldo guarnito con anelli di cipolle, spicchi di limone e insalata di cetrioli.

Questo è tutto, Foodies

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