Torta Fondente Di Base

Come preparare ed eseguire una torta fondente di base.

Avrai bisogno:

1. Torta - Posso usare la scatola della torta dal negozio di alimentari, in questo Instructable ho realizzato 2 torte rotonde da 8 "

2. Fondente

3. Mattarello per fondente

4. Varie formine per biscotti

5. Glassa: questa glassa è la crema al burro di Publix

6. Livellatrice per torte

7. Taglierina per pizza e / o taglierina per fondente

8. Tappetino per fondente

Step 1: Prepara la torta - Livello 1

Dopo che la torta si è raffreddata, è necessario appiattire la parte superiore della torta. Molte torte creeranno una cupola durante la cottura ed è essenziale rimuoverle in modo che la torta sia piatta. Il modo più semplice è utilizzare un livellatore per torte per rimuovere la porzione a cupola della torta. Un coltello può essere utilizzato anche se non si dispone di un livellatore per torte. Dopo che entrambe le torte rotonde da 8 "sono state livellate, è tempo di gelare. Adoro Publix Buttercream, quindi ne ho acquistate alcune da Publix e viene utilizzato qui.

A partire dalla glassa rossa ricopro la parte superiore della torta rotonda da 8 "in basso. Puoi mettere la glassa che vuoi o quanto vuoi. Mi piace stendere una piccola porzione per coprire la torta esposta e poi aggiungere altra glassa per farcire .

Il modo più semplice per creare una sacca da piping è semplicemente riempire una sacca con cerniera con glassa e quindi tagliare un angolo della sacca. Quindi semplicemente stringi e voilà.

Step 2: Prepara la torta - Livello 2

Dopo aver smerigliato il primo livello, puoi posizionare il secondo livello in cima. La glassa può essere espulsa dal peso del livello superiore, ma questo se va bene. Hai semplicemente bisogno di appianare il bordo della torta e la spatola glassa. Dopo aver smussato la glassa in eccesso, è tempo di PIÙ glassa. Ora aggiungerai la glassa alla rimanente torta esposta, l'ho fatto con la glassa bianca.

La torta completamente glassata non deve essere perfetta. La glassa darà quando il fondente viene posizionato sopra.

NOTA: se preferisci raffreddare la torta dopo averla glassata, ma prima di mettere il fondente sopra, dovresti davvero rendere perfetta la glassa perché diventerà più dura quando fa freddo. NON devi raffreddare la torta, di solito non lo faccio e funziona bene.

Passaggio 3: preparare il fondente

Per questo istruttivo ho usato il fondente acquistato in negozio. Per prima cosa devi cospargere lo zucchero a velo sulla superficie di lavoro. Lo zucchero a velo eviterà che il fondente si attacchi. Usa il mattarello per allenare il fondente in modo che sia spesso poco più di 1/8 ". Il fondente sarà duro all'inizio ma man mano che si riscalda diventerà più flessibile. Lo arrotolo finché non riesco a vedere le linee sul mio tappetino fondente.

Il fondente può essere costoso. Faccio anche il mio fondente dai marshmallow. Il fondente marshmallow ha un sapore MOLTO migliore ma ci vuole tempo per crearlo. Molte ricette per il fondente marshmallow si possono trovare sul web.

Passaggio 4: coprire la torta

Ora viene la parte difficile. Esistono diversi metodi per sollevare il fondente e coprirlo con la torta. Alcuni faranno rotolare il fondente attorno al mattarello e poi "srotolano" il fondente sopra la torta. Salto subito dentro e uso le mani per sollevare il fondente e posizionarlo proprio sopra la torta.

Dopo aver posato il fondente sulla torta, è necessario appianare la parte superiore della torta. Non premere molto forte perché potresti spremere un po 'di glassa. Dopo che la parte superiore è liscia, è necessario lavorare tutti i lati in modo che siano piatti contro la torta. Questo richiede pazienza, ma il fondente darà e prenderà per fare quello che vuoi. Basta fare attenzione a non tirare troppo il fondente perché può creare buchi e lacrime. È più facile iniziare in un punto e aggirare il problema.

Una volta coperti tutti i lati è possibile rimuovere il fondente in eccesso attorno al bordo inferiore della torta. Fare attenzione a non tagliare troppo e rivelare la torta sottostante. A questo punto può anche fuoriuscire un po 'di glassa, quindi tieni pronti degli asciugamani di carta.

Una volta rimosso tutto il fondente in eccesso, si è pronti per le decorazioni.

Passaggio 5: decorare la torta

Questa parte della decorazione dipende da te. Ho creato questa torta come regalo di ringraziamento, quindi l'ho resa semplice con stelle e scritte.

Bottom Edge: Per questo ho semplicemente arrotolato diversi colori di fondente in piccole palline e li ho posizionati attorno al fondo della torta. In questo modo si nascondono eventuali errori che possono essere stati commessi lungo il fondo e si fa sembrare pulita la torta.

Formine per biscotti: le formine per biscotti funzionano alla grande per fondente !! Sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e rendono il processo di decorazione molto rapido. Ero solito tagliare le forme a mano, ma poi ho investito in alcune simpatiche formine per biscotti in metallo e questo mi fa risparmiare molto tempo!

Per "incollare" le decorazioni del fondente sulla torta, è possibile tamponare un po 'd'acqua sul fondente e questo fungerà da colla. Ad esempio, quando ho attaccato una stella alla torta, avrei spalmato una quantità molto piccola di acqua sul retro della stella e poi l'avrei incollata sulla torta. Questo assicurerà che nulla si muoverà.

Divertiti a decorare !!

Ho fatto diverse torte fondente nel corso dell'ultimo anno, dalle un'occhiata a Mann Made Cakes su Facebook: //www.facebook.com/?ref=logo#!/pages/Mann-Made-Cakes/133594456685056

Articoli Correlati